La costruzione delle preferenze dei consumatori/ pazienti: il concetto di ‘alimentazione sana’ nei messaggi pubblicitari di prodotti alimentari

Abstract

Proponiamo i risultati di un’analisi volta a studiare come le pubblicità di prodotti alimentari contribuiscono a costruire i concetti di cibo ‘naturale’, ‘genuino’ e ‘sano’ nella mente dei consumatori. Analizziamo un corpus di interviste con consumatori individuando tutti i passaggi nei quali si parla dei cibi offrendo ragioni per considerarli ‘naturali’ o ‘sani’. Attraverso l’analisi delle strutture argomentative e mettendole in relazione con la dimensione multimodale presente nelle pubblicità, descriviamo la struttura del ragionamento sotteso alle preferenze dei consumatori.